Diana Stramare e Michelle Mazza hanno preparato il radicchio in precedenza.
Andrea Saulle e Lucia Da Ros hanno preparato il ristto variegato.
Lucia ha preparato la spuma di casatella e la crema alle carote mentre Andrea ha preparato la crema alle zucchine.
Lucia ha riattivato il radicchio che era stato cotto precedentemente.
Nonostante piccole difficoltà e la difficoltà/pazienza dell'impiattamento, il risultato è stato soddisfacente ed apprezzato.
Nella preparazione hanno apportato il loro contributo anche  Gabriella Zanette e Hu Jun Yao le quali hanno preparato il Brodo, tagliato tutti gli ortaggi e preparato le cialde di polenta.
Le principali difficoltà riscontrate sono state:
* il piano ad induzione ci ha messo in difficoltà perchè siamo soliti lavorare con la fiamma
* la grandezza delle padelle ha reso faticoso saltare le verdure rallentandone i tempi  di preparazione.
Possiamo ritenerci soddisfatti della buona riuscita di questo piatto, della collaborazione tra noi compagni e del magico aiuto verbale che ci ha dato il prof. Nicola Acito durante l'impiattamento.
Questo è il metodo che aprezziamo di più e che ci permette di imparare maggiormente.